白癜风疾病 http://www.zgbdf.net/好的白癜风医院 http://www.xxzywj.com/当前即将进入夏季，气温高、湿度大，病菌繁殖快，食物易受污染，再加上人体消耗大、免疫力降低，是细菌性肠道传染病的多发高发季节。学校食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，关系教育健康发展与社会和谐稳定。近日，台州市教育局发出通知，要求各地各校切实加强新冠肺炎疫情常态化防控背景下的学校食品安全管理工作，保障广大师生生命安全。
一、进一步强化学校食品安全主体责任
（一）严格落实学校食品安全主体责任。强化学校食品安全工作目标管理，严格落实学校食品安全监管责任。各学校（含幼儿园，下同）要严格履行食品安全管理主体责任，建立以校（园）长为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品安全责任体系，明确食品安全管理人员和每个环节、每个岗位从业人员的安全职责，层层签订食品安全责任书。
（二）认真开展学校餐饮安全自查工作。严格按照《学校卫生工作条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，开展餐饮管理自查工作。各学校尤其要加强外包食堂、小卖部、超市的监督和管理，督促承包方按规定落实食品安全管理制度，履行食品安全与营养健康责任。
（三）严格落实学校集中用餐陪餐制度。完善集中用餐陪餐制度，每餐均应由学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和整改集中用餐过程中存在的问题。针对学生集中统一配餐中存在的菜品、口味、营养搭配等问题，学校要及时跟进、解决。
二、进一步严格学校食品安全监督检查
（一）开展学校食品卫生安全监督检查。对辖区内的学校食堂、小卖部、超市等开展全面巡查，确保检查覆盖面达%。检查重点为经营和卫生证照、原料采购与储存、进货查验记录、加工制作、清洗消*、食品留样、从业人员健康管理、学校自查等情况。市教育局将联合有关部门对市直学校食堂、小卖部、超市食品安全工作开展全覆盖巡查，并对各县（市、区）学校进行抽查。
（二）加强学校供餐企业安全监督管理。采取外送供餐的学校，要严格实行供餐企业准入管理。学校要加强对学生集体用餐配送单位的食品安全检查，督促其进一步健全食品安全管理制度，强化从业人员培训，严格落实操作规范，严格成品分装、配送运输、制作运输时间等关键环节要求，定期开展食品安全自查，确保供餐食品安全。
（三）严格加强学校生活饮用水管理。要完善校园饮用水管理各项制度，加强水质卫生管理自查和定期检测工作，做好饮用水的安全监管，定期开展供水设备清洁消*和滤芯等零配件的更换工作，并做好维护记录，确保生活用水安全。
三、进一步加强食源性传染病和食物中*防控工作
在做好新冠肺炎疫情防控工作的同时，要做好诺如病*、结核病等流行性传染病的预防工作。要科学防控，联防联治，进一步加大学校食源性传染病防控力度，督促学校食堂、学生集体用餐配送单位落实各项食品安全管理制度，坚决杜绝学校食物中*事件的发生。在防控工作中重点做好“五个严格落实”：
（一）严格落实食品安全法律法规和规章制度。加强对学校负责人、食品安全管理员和食品从业人员的法律法规培训和教育工作，做到人人熟知《学校食品安全与营养健康管理规定》，提高食品安全知识水平。
（二）严格落实学校食品安全隐患整治。加强对生产加工场所、食品用具及餐饮用具、食品储存设备和员工洗手间等重点区域的清洁消*，严格区分使用蔬菜、肉类、水产类食品的清洗水池、刀具、砧板及容器。不得加工制作四季豆、鲜*花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。尽量减少加工贝类水产品等。
（三）严格落实学校食品安全宣传教育。要督促学校广泛落实食品安全教育，定期组织食品安全专题教育，并将食品安全与主题班会、课外实践相结合，发挥班主任重要作用，对学生开展经常性食品安全教育。
（四）严格落实“阳光厨房”高标准建设。积极配合市场监管部门，按照时间节点高标准完成“阳光厨房”工程建设，不断提高学校餐饮设施保障水平。
（五）严格落实食堂从业人员每日晨检制度。加强食堂从业人员每日健康状况监管，杜绝交叉感染，坚决防范学校食源性传染病和食物中*事件发生。
四、进一步规范食品安全反馈渠道和应急处置机制
（一）畅通食品安全信息反馈渠道。要公开集中用餐信息，及时向师生家长公布食品进货来源、供餐单位、餐价、营养搭配等信息，组织师生家长代表参与学校食品安全与营养健康管理监督。要设立学校食品安全反馈和投诉热线、信箱等，完善投诉流程，认真听取师生家长意见建议，引导他们用合适的方式表达诉求并妥善处理投诉。
（二）完善食品安全应急处置机制。要制定并完善食品卫生安全应急预案，学校一旦发生食品安全紧急情况，启动应急预案，要按照疫情报告率%和报告及时率%要求，由学校疫情报告人在2小时内向属地卫生（疾控）和上级教育行*部门报告，在市场监督、卫健等部门指导下正确果断进行处置。
（三）建立健全部门协同和研判机制。要加强同市场监管、卫健等部门的沟通联系，完善联席会议等工作机制，定期通报情况，加强信息共享，及时研判形势，严格落实辖区内学校食品安全工作措施。
